_4x.png)
[뉴스인사이드베트남 = 최미은 기자] 떰밥이나 사이공 떰밥은 주요 재료가 쌀로 베트남 요리이다. 지역마다 다양한 이름이 있지만 위 요리의 재료와 조리 방법은 거의 동일하다.
처음에 떰밥은 메콩강 삼각주 지역의 농부와 노동자들 사이에서 인기 있는 요리였다. 20세기 전반 베트남이 도시화이후 사이공을 포함한 거의 모든 남부 지방에서 찹쌀이 인기를 끌게 되었다. 떰밥은 농부들이 "폐기물"로 간주하는 도정 과정에서 브로큰 쌀알을 사용하여 발생한다. 남부 사람들은 그것을 버리는 대신 창의적이고 다양하게 노력하여 맛있고 영양가 있는 요리를 만들었다. 솜씨 좋은 준비로 떰밥은 금새 인기를 얻었고 지역 주민은 물론 관광객들에게도 친숙한 음식이 되었다.
사진 출처: 인터넷
떰밥 한 접시에는 생선 소스 한 그릇과 수프 한 그릇이 함께 제공되는 경우가 많다. 접시 상단에는 구운 갈비 조각이 있고 그 위에 파 지방을 뿌린 다른 맛있는 요리가 둘러싸이다. 떰밥과 함께 먹을 수 있는 음식은 trứng (계란), chả (짜), bì (돼지껍질), lạp xưởng (소시지) 등이다.
사진 출처: 인터넷
오늘날 떰밥은 인기있는 음식 중 하나이며 "사이공 문화"의 일부로 간주된다. 음식의 인기는 너무 커서 "사이공 사람들은 쌀국수를 먹는 하노이 사람들처럼 밥판을 먹는다"는 흔한 비유가 있다. 사이공 떰밥은 단순한 요리일 뿐만 아니라 사이공 길거리 음식의 상징이기도 한다. 단순함과 정교함이 결합되어 잊을 수 없는 맛을 만들어낸다. 끊임없는 발전과 변화를 통해 찹쌀은 베트남 요리의 정수를 대표하는 요리로서 항상 식사하는 사람들의 마음 속에 그 자리를 유지할 것이다.
____________
최미은 - Chu Bích Diệp 기자
저작권자 © 뉴스인사이드베트남 무단전재 및 재배포 금지
Comments